Pokud i vy toužíte po tom, sklidit bohatou úrodu z vlastní zahrádky, ale nemáte ani kousek půdy k dispozici, ani peníze, za kterou byste si ji mohli pořídit, pak vás jistě osloví klíčení semínek. Jedná se o skvělý způsob, jak se zásobit úrodou čerstvých křupavých klíčků rostlin nabitých vitamíny a obohatit svůj jídelníček chutnou zeleninou.
Klíčit semínka totiž můžete, ať už žijete kdekoli. Stačí vám k tomu kousek světlého a teplého místa v bytě, třeba na parapetu jižního okna. A mimo vhodné nádoby jako je miska na klíčení a malého množství vody už k tomu nebudete potřebovat vůbec nic.
Možná vás napadne, zda by nebylo snazší konzumovat semínka tak, jak jsou a klíčení vynechat. Pravda je, že mnohá semena rostlin, například rozmanité ořechy, obsahují cenné látky, takže jejich konzumace je pro člověka maximálně prospěšná. Ovšem to platí o pouhé hrstce druhů semen. Pokud jde o ostatní rostliny, tak to, co je v nich cenné, se uvolní až v případě, kdy semínka naklíčíte. Zatímco semena jsou určena k tomu, aby mladou rostlinku chránila, tak do klíčků se naopak uvolňuje to nejlepší, co vám může rostlina nabídnout. Při klíčení a vzniku děložních lístků se začnou syntetizovat ty nejdůležitější látky, které rostlina ke svému zdárnému růstu potřebuje, a které prospějí i vám. Takže zatímco ze semena se do vašeho těla nemusí uvolnit prakticky nic cenného, tak klíčky vám na zlatém podnosu nabízejí to nejlepší, co mají.
Navíc, stimulovat klíčení je hračka. Stačí semena nechat nabobtnat, a poté vodu slít a semínka udržovat v teple a vlhku na světlém místě. Díky tomu se objeví klíček a děložní lístky a rozběhne se fotosyntéza, která mladé výhonky naplní tím nejlepším, co nám příroda nabízí. A vy už nemusíte udělat nic jiného, než si na této zázračné bohaté úrodě dobře pochutnat, jak v rámci studené, tak i teplé kuchyně. Klíčky můžete konzumovat syrové anebo je upravit na celou řadu způsobů, které vás jistě nadchnou.